磷蝦油中氟離子的測定

磷蝦是地球上數(shù)量最大的單體生物資源，蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上。由磷蝦粉提取的磷蝦油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些不飽和脂肪酸對(duì)保護(hù)心血管、神經(jīng)、骨骼關(guān)節(jié)以及提高人體免疫力等有促進(jìn)作用。2009年歐盟把磷蝦油作為食品原料，用于食品和特殊醫(yī)療食品（2009/752/EC），2016年修訂范圍（2016/598/EU），我國衛(wèi)計(jì)委2013年16號(hào)批文把南極磷蝦油為“新食品原料”。

磷蝦粉中含有水溶態(tài)、可交換態(tài)、氧化態(tài)、有機(jī)束縛態(tài)和殘?jiān)鼞B(tài)五種狀態(tài)氟，提取磷蝦油前必須經(jīng)過脫氟處理。故檢測磷蝦油中氟的含量，可為食用安全評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。

色譜條件

分析柱：SH-G-1+SH-AC-4

流動(dòng)相：2.0 mM Na2CO3+8.0 mM NaHCO3

流速：1.3 mL/min

抑制器：SHY-A-6

進(jìn)樣體積：25 μL

前處理：稱取20～30mg樣品（準(zhǔn)確記錄質(zhì)量，精確至0.0001g)，加入樣品舟，于在線燃燒離子色譜分析樣品中氟。

磷蝦油樣品中氟譜圖